MI RECETARIO

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APERITIVOS
ALBÓNDIGAS DE TERNERA AL CURRY EN CAMA DE AJOATAO
APERITIVO DE JAMÒN
BARQUITAS "PAZ Y GLORIA" 
BOCADELIA
BOCADITOS DE QUESO 
BOLLOS "PREÑAOS"
BOQUERONES EN VINAGRE
BRAZO DE GITANO RELLENO
CANAPÈS DE QUESO DE CABRA CON CEBOLLA CARAMELIZADA
CANAPÉS PARA FIESTAS
CANUTILLOS RELLENOS
CESTITAS PAZ Y GLORIA
CHORIZOS A LA SIDRA
CROQUETAS DE ARROZ CON CHORIZO Y QUESO
DÁTILES CON BACON
ENROLLADOS BIMBO 
ENSALADA DE LECHUGA, CANGREJO Y CEBOLLETA EN CUCHARILLAS
CROQUETAS DE GORGONZOLA CON COULÍS DE PERA CON CANELA
GULAS DEL POBRE
HOJALDRE RELLENO DE CARNE
HOJALDRES DE MANZANA CARAMELIZADA Y FOIE
HUEVITOS A LA ESCOCESA
HUEVITOS ALIOLI
HUEVOS GRATINADOS
HUMMUS DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO
MANTEQUILLA DE ANCHOAS
MILHOJAS DE TOMATE
MINI BARRITAS DE PAN RELLENAS DE CHORIZO Y MORCILLA
MOLINETES DE HOJALDRE Y TERNERA
MONTADITOS DE CHERRY
MONTADITOS DE SOBRASADA AL ALIOLI DE MIEL
MOUSSE DE SALMÓN AHUMADO
PALITOS DE BERENJENA CON MIEL
PASTEL DE MARISCO
PATÈ DE CANGREJO
PATÉ DE HUEVO
PATÉ DE PERDIZ
PIMIENTOS RELLENOS DE MORCILLA
PINTXO DONOSTI
PIONONO SALADO
QUESO CURADO EN ACEITE AL AROMA DE ROMERO
ROLLITOS DE JAMÒN YORK
ROLLITOS DE SALMÒN Y PHILADELPHIA
ROLLITOS SERRANOS
ROQUEMOLE
SALMÓN CON DORITOS
SALMOREJO CORDOBÈS
TAPA "SAN FERMÍN"
TARTALETAS DE CREMA DE MORCILLA
TOSTA DE AJOATAO, PIMIENTO ASADO Y CRUJIENTE DE JAMÓN
TOSTAS DE GAMBAS
TOSTAS DE PIMIENTOS CONFITADOS

ARROCES
ARROZ A LA CUBANA
ARROZ AL CAVA
ARROZ CALDOSO DE PERDIZ CON HABICHUELA ROJA
ARROZ CON ALITAS
ARROZ CON BOGAVANTE
ARROZ CON CALABAZA
ARROZ CON PERA Y GORGONZOLA
ARROZ MORUNO
PAELLA DE CARNE 
PASTEL DE ARROZ Y MORCILLA
RISSOTO DE ESPÁRRAGOS VERDES AL LAMBRUSCO
RISOTTO INVERNAL

BEBIDAS
CAIPIRINHA
CREMA DE WHISKY (BAILEYS CASERO)
SANGRÌA
SORBETE DE LAMBRUSCO
SORBETE DE LIMÒN
SORBETE DE TUTTI FRUTTI
SORBETE DE VINO BLANCO
ZUMO DE NARANJA

BIZCOCHOS
BICA
BIZCOCHO AL LIMÓN
BIZCOCHO DE CERVEZA AL LIMÓN
BIZCOCHO DE CALABAZA

BIZCOCHO DE CHOCOLATE AL VINO TINTO
BIZCOCHO DE COCO
BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA
BIZCOCHO DE MANGO, COCO Y RON
BIZCOCHO DE MASCARPONE Y BAILEYS
BIZCOCHO DE MIEL Y NOCILLA
BIZCOCHO DE NARANJA
BIZCOCHO DE NARANJA, ZANAHORIA Y PEPITAS DE CHOCOLATE
BIZCOCHO DE NUECES
BIZCOCHO DE PLÁTANO Y CHOCOLATE
BIZCOCHO DE YOGUR, ALMENDRA Y PEPITAS DE CHOCOLATE
BIZCOCHO ESPONJOSO DE CANELA  
BIZCOCHO "FONDO DE ARMARIO"
BIZCOCHUELO DE PERA Y MANZANA
PAN DE PLÁTANO Y NUECES 
PLUM CAKE VETEADO

CARNES
ALITAS DE POLLO CON CEBOLLETA AL CURRY
CARRILLADAS DE CERDO IBÉRICO CON PATATAS AL ROMERO 
CARRILLERAS DE CERDO AL PIMENTÓN CON PATATAS Y ZANAHORIAS
CHORIZOS A LA SIDRA 
FLAMENQUINES DE HAMBURGUESA
GUISILLO DE PATATAS CON CARNE A LA CERVEZA 
HOJALDRE RELLENO DE CARNE
LAGRIMITAS DE POLLO 
MEDALLONES EN SALSA DE PIMIENTO ROJO
MINI HAMBURGUESAS LIGERAS
POLLO ASADO
POLLO EXÒTICO
RABO DE TORO AL ESTILO PAZ
SOLOMILLO DE CERDO A LA SALSA DE NARANJA Y CANELA
TAQUITOS DE PECHUGA DE POLLO EN SALSA DE MOSTAZA Y QUESITOS

COCINA RÁPIDA
CALLOS CON GARBANZOS
ENSALADA DE ARROZ BASMATI CON TOQUE ANDALUZ
GULAS DEL POBRE
PANINIS
QUESADILLAS NAZARET
ROLLITOS DE JAMÓN YORK

COCINA REGIONAL 
DUELOS Y QUEBRANTOS
GACHAS MANCHEGAS (CASTILLA LA MANCHA)

CUPCAKES
CUPCAKES AL CHOCOLATE BLANCO
CUPCAKES AL PEDRO XIMÉNEZ 
CUPCAKES DEL AMOR 
CUPCAKES DE NOCILLA
CUPCAKES MONSTRUO DE LAS GALLETAS 
CUPCAKES OREO

ENSALADAS
COCKTAIL DE MARISCO
ENSALADA CÉSAR
ENSALADA CUATRO QUESOS A LA MIEL SERRANA
ENSALADA DE APIO, ATÙN Y MANZANA
ENSALADA DE ARROZ BASMATI CON TOQUE ANDALUZ
ENSALADA DE ARROZ EN CAMA DE KUMATO  
ENSALADA DE HUEVAS
ENSALADA DE JUDIAS BLANCAS
ENSALADA DE JUDÍAS VERDES CON PATATAS
ENSALADA DE KIWI, HUEVO DURO Y QUESO DE BURGOS
ENSALADA DE LECHUGA, CANGREJO Y CEBOLLETA
ENSALADA DE NARANJA, GARBANZOS Y MOJAMA
ENSALADA DE PASTA Y SALSA ROSA
ENSALADA DE PERA CON HOJALDRE, QUESO AZUL Y NUECES
ENSALADA DE QUINOA MIL DELICIAS
ENSALADA DEL CARIBE
ENSALADA DULCE PAZ Y GLORIA 
ENSALADA ROSA DE REMOLACHA
ENSALADA TROPICAL
ENSALADILLA DE MARISCO
ENSALADILLA DE PESCADO
ENSALADILLA DE PIMIENTOS ROJOS
ENSALADILLA DE ZANAHORIA, MANZANA Y YORK
ENSALADILLA RUSA
PICADILLO DE TOMATE CON ATÚN EN SALAZÓN


FRITOS
CROQUETAS DE ESPINACAS AL CABRALES
CROQUETAS DE NALA
LAGRIMITAS DE POLLO
LIBRITOS DE SESOS


HELADOS
HELADO DE YOGUR
LECHE RIZADA

HUEVOS
HUEVITOS ALIOLI
HUEVOS EN SON DE PAZ
HUEVOS GRATINADOS
HUEVOS RELLENOS
HUEVOS SALEROSOS 
PATATAS, HUEVOS Y GULAS
TORTILLA RELLENA PAZ Y GLORIA

LEGUMBRES
CALLOS CON GARBANZOS 
CREMA DE GARBANZOS
FABES CON ALMEJAS
LENTEJAS (A MI MANERA)
POTAJE DE HABICHUELAS ROJAS Y BLANCAS CON COSTILLAS DE CERDO 

MAGDALENAS
BOCADITOS DE MAMÁ
MAGDALENAS DE AZAHAR
MAGDALENAS DE GALLETA Y CHOCOLATE
MAGDALENAS DE LECHE CONDENSADA Y YOGUR CON PERLAS DE CHOCOLATE
MAGDALENAS DE NOCILLA
MAGDALENAS DE SABORES

MARISCOS
COCKTAIL DE MARISCO
GULAS DEL POBRE
MEJILLONES EN SALPICÒN
PASTEL DE MARISCO 
SAPATEIRA RECHEADA
SOPA DE MARISCO DE MAMÁ

NAVIDAD
CHORIZOS A LA SIDRA
CREMA DE WHISKY (BAILEYS CASERO)
FLAN DE BAILEYS
FLAN DE TURRÓN
NEVADITOS
ROSCÓN DE REYES
SORBETE DE LAMBRUSCO
TRUFAS

PANES Y MASAS
BAGELS
BOLLOS PREÑAOS
COCA DE ATÚN, PIMIENTO ROJO Y QUESO DE CABRA
CHOUX DE QUESO
EMPANADA DE CABELLO DE ÁNGEL Y JAMÓN YORK 
EMPANADA GALLEGA DE BONITO
GALLETAS SALADAS
MOLINETES DE HOJALDRE Y TERNERA
PAN A LA ITALIANA
PAN ALEMÁN DE PIPAS
PAN DE ACEITUNAS ALIÑADAS
PAN DE AVENA
PAN DE PUEBLO
PANECILLOS DE LECHE
PANINIS
PASTELA MORUNA
PIONONO SALADO
PIZZA "PAZ Y GLORIA"

RECETAS LIGERAS


SEMANA SANTA
ARROZ CON LECHE
BACALAO A LA MERCEDES
POTAJE DE VIGILIA
ROSCOS DE MI MADRE
ROSCOS DE NARANJA
ROSCOS DE SEMANA SANTA
TORRIJAS AL VINO

TARTAS
NEW YORK CHEESECAKE
TARTA BROWNIE AL PEDRO XIMÉNEZ
TARTA CELESTIAL DE COCO
TARTA DE CARAMELO CON NUECES
TARTA DE CERVEZA NEGRA Y CREMA DE QUESO 
TARTA DE CHOCOLATE BLANCO Y KIT KAT 
TARTA DE CHUCHES
TARTA DE CREMA PASTELERA Y MERENGUE
TARTA DE CUMPLEAÑOS
TARTA DE DONETES
TARTA DE GALLETAS DE LA ABUELA
TARTA DE LECHE MERENGADA
TARTA DE LIMÓN CON GELATINA DE GIN TONIC
TARTA DE LIMÓN Y GALLETAS HOJALDRADAS
TARTA DE MANZANA
TARTA DE OBLEAS
TARTA DE QUESO AL BAÑO MARÌA CON MERMELADA DE ARÀNDANOS
TARTA DE QUESO PHILADELPHIA
TARTA DE SANTIAGO
TARTA DE TERCIOPELO ROJO (RED VELVET CAKE)
TARTA SAN VALENTÌN
TARTA TORTUGA
TARTA TRES CHOCOLATES

TARTAS FONDANT
"TARTA ANGELITA" para mi suegra 20/04/2014
"TARTA BOTELLA DE VINO" para mi padre 07/04/2014 
"TARTA CAMPO DE FÚTBOL" para Pablo 25/04/2014 
"TARTA CLARINETE" para mi amiga Ascen 02/01/14
"TARTA COSTURA" para mi madre 01/10/2013
"TARTA COTO DE CAZA" para Miguel y Rosa Enero 2014 
"TARTA DEMONIO DE TASMANIA" para Rosa y Carmen Septiembre 2013
"TARTA DORAEMON" para mis sobrinos Andrés y Javier 04/12/13 
"TARTA MARIPOSAS" para Manuela 25/04/2013
"TARTA MÉDICO" para Enrique 26/03/2014
"TARTA MINECRAFT" para mi sobrina Nazaret 02/07/2013
"TARTA RAYOS X" para mi hermana Loli 12/08/2013 
"TARTA REPÚBLICA DOMINICANA" para Ney 17/03/2014  
"TARTA SCALEXTRIC" para mi marido 05/04/2014 
"TARTA ZAPATO" para mi hermana Mari Carmen 03/04/2014


VERDURAS
BERENJENAS RELLENAS
CALABAZA AL ESTILO PAZ
CHAMPIÑONES AL AJO Y PEREJIL
CHAMPIÑONES EN SALSILLA
CROQUETAS DE ESPINACAS AL CABRALES 
ESPÁRRAGOS GRATINADOS
GRATÈN DE PATATA Y CHAMPIÑÒN
PALITOS DE BERENJENA CON MIEL
PUDIN DE ESPÁRRAGOS BLANCOS