Personalmente me encantan las espinacas con este sofrito que le da un gusto y una textura a esta verdura que está de rechupete. Como siempre digo, se puede comer sano y rico a la vez. Cuidar la alimentación no es sinónimo de aburrimiento. Puede ser muy divertido.
Te animo a que pruebes... ¡Ve tomando nota!
INGREDIENTES:
- 1 Kg de espinacas congeladas
- 400 grs de garbanzos cocidos (1 bote de conserva)
- 4 dientes de ajo
- 4 rebanadas de pan
- Aceite de oliva virgen extra
- Comino molido
- Pimentón de la Vera
- Sal
PREPARACIÓN:
VERSIÓN TRADICIONAL:
- Cortar los ajos en láminas y sofreír en una olla con un buen chorro de aceite de oliva.
- Cortar el pan en taquitos y añadirlo al sofrito y dar unas vueltecitas.
- Añadimos un poco de comino molido, una cucharadita de pimentón de la Vera, una cucharadita de sal y un vaso de agua. Remover todo.
- Añadir las espinacas, que tienen que estar descongeladas y muy bien escurridas. Y añadir otro vasito de agua. Remover y dejar que hierva unos 20 minutos removiendo de vez en cuando.
- Agregar los garbanzos escurridos y mezclarlos con las espinacas y dejar al fuego unos 5 minutos más. Servir.
VERSIÓN THERMOMIX:
- Poner 30 grs de aceite de oliva en el vaso y agregar los dientes de ajo y triturar en velocidad 5 durante algunos segundos. Programar 5 minutos, Varoma, velocidad 1.
- Añadir el pan en trozos y sofreír 5 minutos, Varoma, velocidad 1.
- Agregar un poco de comino molido, una cucharadita de pimentón de la Vera, una cucharadita de sal y 200 grs de agua y batirlo todo unos segundos a velocidad 10.
- Añadir las espinacas, que tienen que estar descongeladas y muy bien escurridas. Y añadir 200 grs de agua. Programar 30 minutos, 100º, velocidad cuchara.
- Agregar los garbanzos y programar 5 minutos, 100º, velocidad cuchara. Servir.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Si quieres añadir un comentario, sugerencia, opinión o pregunta siempre serás bienvenido. En breve te contestaré. Me encantará leerlos. ¡Gracias!