sábado, 15 de diciembre de 2018

YA LLEGÓ MI AIG 2018

Ya llegó el regalo del Amigo Invisible Gastronómico.
Este año me han hecho sufrir de lo bueno. Envié mi regalo a mi amiga invisible Mercedes de Malaga, del blog Dulce Diana. Lo envié en los primeros días del plazo, y supe que ya le había llegado pero no tuve noticias de que le había gustado o que no, a pesar de que en la carta le dije que por favor me escribiera algún mensaje pronto. Al cabo del tiempo recibo mi paquete y resulta que era ella misma la que me regalaba a mi. Es decir, este año ha sido muy curioso, porque ha sido un regalo mutuo... ¡que bueno!
Desde aquí agradecer a Mercedes todo lo que me ha preparado, pues esta hecho con todo el cariño y me ha gustado todo, en especial el turrón de chocolate y whisky, que está tremendo, cuando se me acabe lo voy a echar de menos, jajajaja.
Un abrazo de tu nueva AIG, Mercedes.

Os cuento todos mis regalos:

























UNA CAJITA CON GALLETAS CASERAS MUY RICAS. 





UN VASO PARA DESAYUNOS MUY CHULO Y UN MUÑEQUITO HECHO A MANO POR ELLA. EL MUÑECO LO COGIÓ MI GATO CON LA BOCA Y SE LO LLEVÓ A JUGAR... LO TUVE QUE RESCATAR, SI NO ACABABA CON ÉL RÁPIDO.






































UN PAR DE LIBROS DE COCINA, UNO DE CUPCAKES Y OTRO DE RECETAS MAS PARA DIARIO. ESTUPENDOS. ME GUSTAN.



UNOS MOLDE PARA MASAS Y GALLETAS ¡SUPER ORIGINALES!



UN JUGUETITO QUE LE ENCANTÓ A MIS GATOS.




ALGUNA COSITA NAVIDEÑA QUE YA HE COLOCADO POR EL SALÓN.


UNOS CORTAPASTAS DE CORAZON MUY CHULOS QUE SEGURO USARÉ.



ESTO ME ENCANTÓ ESPECIALMENTE, SON UNAS CUCHARILLAS DE POSTRE CON UN GATITO EN EL EXTREMO. ACERTÓ DE LLENO CON MIS GUSTOS.


AQUÍ ESTA LA JOYA...ESE TURRON QUE ME VUELVE LOCA.... ¡QUÉ RICO ESTÁ!



ESTO ES UN SET DE PALILLOS PARA APERITIVOS, QUE SEGURO LO ESTRENO ESTA NAVIDAD. TAMBIEN MUY ORIGINAL.


UNA LIBRETITA QUE ME FLIPAAAANNNN LAS LIBRETAS Y BOLIS.


AQUÍ OTRA LIBRETITA, CON UNA RECETA DE LA FELICIDAD QUE NO TARDARÉ EN PROBAR... JAJAJAJAJAJA

UN MANTELITO CON SERVILLETAS MUY COQUETO, QUE LE SACARÉ PARTIDO SEGURO.

OTRO AÑO MÁS HA SIDO UNA GRAN EXPERIENCIA ESTO DEL AMIGO INVISIBLE GASTRONÓMICO, ASÍ QUE YA ESPERO CON ANSIA EL PRÓXIMO.




jueves, 6 de diciembre de 2018

FELIZ NAVIDAD 2018

Os deseo a todos los que me seguís que paséis una muy feliz Navidad. Que os rodeéis de la gente que de verdad saca lo mejor de vosotros y que lo acompañéis de una mesa cargada de buenas recetas y de mucho amor y compañía.

Un abrazo
Mari Paz

Como obsequio a todos los que me seguís he elaborado un librito de ideas para el menú navideño y como no se puede poner por aquí, todo aquel que lo quiera tener poneos en contacto conmigo y os lo mando por email. Solo tenéis que escribirme a tatikieti@hotmail.com y os responderé con el recetario. Un beso a todos y gracias por leerme. 




domingo, 2 de diciembre de 2018

CUCHARILLAS DE ENSALADILLA DE HUEVAS CON VINAGRETA DE PIMIENTOS

Ayer celebré mi 38 cumpleaños con mi familia. Realmente mi cumple fue el 29, pero siempre lo celebramos en fin de semana. 
Nos juntamos con la familia en mi casa y entre otras muchas cositas, puse estas cucharillas de huevas con una vinagreta de pimientos que se me ocurrió hacer y que fue todo un éxito. Me pidieron la receta.
El éxito de un plato es a veces el número de personas que te piden la receta de lo que han probado... jajajaja... ¿no os parece un buen medidor de éxito?
Os cuento como se hace, ¡es muy sencillo!



INGREDIENTES: (Cantidades para montar alrededor de 30 cucharillas)
- 300 grs de huevas de merluza 
- 1 pimiento verde mediano
- 3 pimientos del piquillo en conserva
- 1 cebolleta mediana
- 1 huevo cocido
- 50 grs de aceite de oliva virgen extra
- Un chorro generoso de vinagre 
- Sal
- Pimienta negra
- Comino en polvo

PREPARACIÓN
- Picamos las huevas en trocitos pequeños y las ponemos en un bol grande.
- En el vaso de la batidora o robot ponemos el pimiento verde limpio de pepitas y en trozos, el pimiento rojo, la cebolleta bien pelada y cortada a trozos, el huevo cocido, al aceite de oliva virgen extra, el vinagre, sal, pizca de pimienta, pizca de comino molido y trituramos para que se haga una vinagreta que queden los ingredientes mezclados (en Thermomix es en velocidad 3). 
- Lo agregamos al bol donde están las huevas y mezclamos. Servimos en las cucharillas. 

¡Está exquisito!

domingo, 18 de noviembre de 2018

ENSALADA ALEMANA

Hoy os propongo una receta que viene de Alemania; una ensaladilla con patata, mayonesa, salchicha y algunos ingredientes más que ahora veremos. Muy sencilla y riquísima. La hice hace poco para una celebración familiar en casa de mis padres donde cada uno llevamos alguna cosa. 
Os digo que gustará a los niños; mi sobrina casi acaba con ella rápidamente.


Para hacer esta rica ensaladilla, tan solo tienes que mezclar los siguientes ingredientes:
- Patata cocida troceada: cuece las patatas enteras con la piel y cuando estén tiernas las retiras y las pasas por agua fría y las pelas; y a continuación las troceas.
- Salchicha tipo Frankfurt en rodajitas
- Una cebolleta muy picadita, pepinillos en trocitos, alcaparras
- Mayonesa casera, a la que añadiremos un par de cucharadas de mostaza, sal, pimienta.
Pondremos todos estos ingredientes mezclados en una ensaladera y decoramos por encima con cebollino picado. 
Tomar en frío. 

domingo, 11 de noviembre de 2018

BROWNIE DE PLÁTANO Y CHOCOLATE BLANCO

Receta dulce para este bonito día de domingo, en el que el frío nos ha dado una tregua.
La receta es de la pagina de "Cuuking!", la menciono ya que tiene recetas muy buenas, y yo me suelo guiar por sus videorecetas en YouTube.
¡Ponle sabor a tu domingo! 




INGREDIENTES:
- 100 GRS DE PLÁTANO MADURO
- 125 GRS DE CHOCOLATE BLANCO ESPECIAL POSTRES
- 125 GRS DE MANTEQUILLA
- UN PUÑADO DE NUECES
- 2 HUEVOS
- 90 GRS DE AZÚCAR 
- 90 GRS DE HARINA DE TRIGO
- AZÚCAR GLAS PARA DECORAR

PREPARACIÓN:
- Fundir el chocolate blanco con la mantequilla en el microondas.
- En un bol batir los huevos con el azúcar y los plátanos. Añadimos a esta mezcla la crema de chocolate y mantequilla y la harina y mezclamos bien. 
- Añadimos las nueces picadas, pero en trozos más bien grandes. 
- Poner en un molde cuadrado poniendo en el fondo una lámina de papel vegetal, para que luego se desmolde bien. 
- Horneamos a 180ºC durante 30 minutos. 
- Una vez frío espolvoreamos con azúcar glas. 



miércoles, 7 de noviembre de 2018

FABADA ASTURIANA

Ya estamos metidos en el frío. Y qué mejor que calentarse por dentro con unos buenos platos de cuchara. Y sin duda, el de hoy es el mejor para entrar en calor. Una buena fabada asturiana. El plato estrella de la gastronomía asturiana.
El pasado septiembre tuve la suerte de comer una fabada en tierras asturianas y me traje de allí el sabor y las ganas de repetirla en casa.
Es una receta muy sencilla, solo hace falta mimo y tiempo suficiente y por supuesto un buen producto.
Yo me traje las fabes y el compango de allí, pero hoy en día podemos encontrar un buen producto por todos los supermercados. Hazte con los ingredientes y hazlo en casa. ¿A que lo estás deseando?




INGREDIENTES: (4 personas)
- Fabes (medio kilo)
- Compango asturiano (1 chorizo, 1 morcilla, taco de panceta ahumada)
- Una cebolla mediana
- Agua
- Un poco de sal

PREPARACIÓN:
- Poner las fabes en remojo alrededor de 8 horas (si es más mejor).
- Las escurrimos bien y las ponemos en una olla bien grande y las cubrimos con agua fría hasta que se cubran bien de agua un dedo por encima.
- Añadimos el compango a la olla (sin cortar las piezas, enteras), un poco de sal, y una cebolla pelada entera sin trocear. 
- Ponemos a fuego medio para que empiece a hervir. En los primeros minutos tras hervir va a empezar a aparecer espumilla en la superficie, la cual hay que ir retirando.

- Después tapamos la olla dejando una rajilla para que salga el vapor y lo vamos a dejar cocer durante 2.5 o 3 horas. 
- Hay que revisarlas de vez en cuando, porque en el momento que veamos que se van quedando sin caldo, vamos a añadir un poco de agua fría (lo que se llama asustarlas para que no se descascarillen) pero no vamos a remover con la cuchara porque si no las rompemos, solamente le damos un toquecillo de movimiento con las asas de la olla y dejamos que sigan cociendo hasta que estén blanditas. 
- Prueba de sal y rectifica si fuera necesario.
- Una vez hechas se saca el chorizo, morcilla y panceta y se cortan en trocitos. Volvemos a echar a la olla y ya está listo para servir al plato.




En Asturias suelen servir en la mesa un cuenco grande con el guiso y de ahí te vas sirviendo en tu plato.
Como consejo deciros que están tan buenas, que no te conformarás con un solo plato, querrás ponerte más, pero, ¡cuidado! que luego verás que son lentas de digerir y pesadas para el estómago así como muy flatulentas, así que te recomiendo que eches el freno cuando quieras ponerte otro plato. Mejor las dejas para el día siguiente, que estarán aún más ricas.  

martes, 6 de noviembre de 2018

AIG 2018

¡De nuevo otro AIG más! Ya son varios años en los que participo en el Amigo Invisible Gastronómico. Una experiencia en la que un grupo de bloggers de cocina nos regalamos entre nosotros igual que el famoso juego del amigo invisible. Todos los años han sido maravillosos, he conocido mucha gente buena, en especial los últimos dos años han sido regalos maravillosos y con una dedicación increíble. Por esa causa he repetido. La ilusión es la misma al recibir el regalo que al prepararlo y enviarlo. Me lo paso muy bien ojeando el blog de mi amiga invisible en busca de pistas de sus gustos y preferencias para acertar con el regalo.
Así que como ya conozco a mi amiga invisible, ahora me toca estudiarme su blog de arriba a abajo, jejeje.
Si eres mi AIG y estas buscando pistas te cuento:
Soy muy fácil de sorprender, cualquier cosa hecha con gusto me va a encantar. Prefiero que sean varias cositas más baratitas en lugar de una sola más cara.
Me encantan los productos típicos de cada zona, me encanta viajar y conocer sitios nuevos y cada gastronomía. Me encantan los gatos, tengo muchas cositas de gatos, todo lo que veo me lo compro relacionado con gatos... incluso mi familia cuando ve algo de gatos me lo compra jajaja... hace poco mi madre vio en el mercadillo tela de gatos y la compro y me hizo un mantel precioso... me puse loca de contenta cuando lo vi. También me flipa el mundo papelería (libretas, bolígrafos, agendas...).
Me encanta cocinar todo tipo de cosas pero tengo muy buena mano con los postres.
Uso mucho las especias para cocinar.
No quiero cortadores de galleta, tengo muchos. Por lo demás cualquier cosa me vendrá bien.
Lo que quiero es que en mi caja regalo me encuentre mucho cariño y dedicación y ver que se lo ha currado. Porque yo lo haré así.
Muchos besos y ¡a preparar mi AIG! ¡Qué ilusión!

sábado, 13 de octubre de 2018

PULPO "RECUERDOS DE RIBADESELLA"

En mis últimas vacaciones he tenido la suerte de viajar a Asturias. He cometido el error de conocer antes ciudades de otros países, y me olvidé de uno de los rincones más bonito de mi país, y me lo dejé para después. Nunca es tarde para descubrir los tesoros que tiene España, y yo he podido descubrir Asturias.
Esta maravilla de tierra es pura naturaleza llena de paisajes verdes, vegetación, aire puro, paisajes únicos, mar y montaña en una sola vista, tranquilidad, casas de ensueño, playas increíbles, y una gastronomía inigualable. Hemos disfrutado de la tierra astur plenamente.
Y la receta que hoy publico tiene algo que ver con este viaje. Uno de los días visitamos Ribadesella, un pueblo que enamora. Cenamos a la vera del mar, en el restaurante Casa Basilio, y probamos un pulpo riquísimo, además de otros platos divinos, que nos dejaron un buen sabor... un sabor inolvidable de ese ratito.
He reproducido la receta en casa, y aunque no ha sabido igual, porque el escenario no era el mismo, me ha quedado riquísima. Mientras la he degustado, he cerrado los ojos y he pensado en los días maravillosos en Asturias. Os dejo algunas fotos del viaje a Asturias al final de la receta. 




INGREDIENTES:
- Patas de pulpo fresco cocido
- Patatas cocidas
- 1 cebolla grande
- Queso asturiano 
- Aceite de oliva
- Azúcar
- Sal, pimienta, romero

PREPARACIÓN:
- Cocer las patas de pulpo o comprarlo ya cocido (como hice yo).
- Cocer las patatas enteras, con la piel, muy bien lavadas y limpias de impurezas. 
- Cortar la cebolla en brunoise (taquitos pequeños) y ponerla en la sartén con un poco de aceite de oliva y pizca de sal. Cuando esté a medio pochar añadimos un par de cucharadas de azúcar y seguir removiendo unos minutos hasta que esté caramelizada.
- En una cazuela individual ponemos en la base las rodajas de patata cocida aderezada con sal, pimienta y romero. Encima situamos las patas de pulpo aderezadas con un poco de sal. Sobre ellas una cucharada de cebolla caramelizada y encima un buen puñado de queso asturiano en lascas o rallado. 
- Metemos al grill del horno durante 15 minutos. Listo. 








viernes, 12 de octubre de 2018

BIZCOCHO DE LECHE DE COCO

Vamos con otra receta de bizcocho. El de hoy lo he hecho muchas veces, pero nunca me paré a fotografiarlo. Esta vez sí que lo he retratado. No quiero que os lo perdáis pues está riquísimo. Su textura es muy suave y con un agradable y dulce sabor a coco. 
El coco rallado es muy fácil de encontrar en la mayoría de los supermercados, y la leche de coco, yo concretamente la compro en Aldi, que casi siempre la tienen, vale poco más de un euro y viene en formato de lata; la textura de la leche de coco es densa como la nata líquida, por eso le da al bizcocho esa suavidad característica. 
Vamos a ver cómo se hace...





INGREDIENTES:
- 250 grs de azúcar blanco
- 250 grs de harina de repostería
- 175 grs de mantequilla
- 4 huevos
- 1 cucharada de vainilla líquida
- 1 sobre de levadura
- 50 grs de coco rallado
- 200 ml de leche de coco
- Una pizca de sal

PREPARACIÓN:
- Batir en primer lugar los huevos con el azúcar, la vainilla y la mantequilla en textura de pomada (a temperatura ambiente).
- Añadir levadura, pizca de sal y harina y batir de nuevo.
- Por último poner el coco rallado y la leche de coco y batimos.
- Ponemos la mezcla en un molde y lo llevamos al horno durante 50 minutos a 180ºC.
- Decoramos con azúcar glas. 

sábado, 6 de octubre de 2018

PASTELILLOS ÁRABES

Hoy os presento una recetilla super rica. De esas que no se suelen hacer habitualmente y que si la presentas a invitados quedas fenomenal. Merece la pena pringarse un poco en la cocina si el resultado es el que vais a ver a continuación.
Estos pastelillos son muy parecidos a la famosa Baklava, el dulce árabe por excelencia, tienen los mismos ingredientes. No se si habéis tenido el placer de probarlos, pero están deliciosos. Yo los probé en un restaurante libanés de Granada y alguna vez que otra los he comprado en los supermercados Aldi que a veces los traen, pero por supuesto los caseros están muchos mejor. 
Vamos con la receta...





INGREDIENTES:
- 8 láminas de pasta filo o brick
- Mantequilla fundida para pincelar la pasta filo
Para el relleno:
- 150 grs de frutos secos (yo puse pistachos, nueces y avellanas)
- 2 cucharadas de miel
- 40 grs de mantequilla fundida para la mezcla de frutos secos
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela molida
Para el almíbar:
- Un chorrito de agua de azahar
- 100 ml de agua
- Una cucharada de miel

PREPARACIÓN:
- Triturar con ayuda de un robot de cocina o una picadora los frutos secos junto con el azúcar moreno, la canela molida y la mantequilla fundida. Nos debe de quedar una mezcla con textura como arenosa. 
- Ponemos una lámina de pasta filo sobre la encimera bien limpia y la pincelamos con un poco de mantequilla. Ponemos encima otra lámina de pasta filo. 
- Ponemos un montoncito de mezcla de los frutos secos a lo largo de la lámina de pasta filo en su parte más larga y cerca de uno de los bordes.
- Enrollamos con cuidado.
- Cortamos en tronquitos, desechando las puntas si han quedado desiguales.
- Ponemos los pastelitos en una bandeja de horno y horneamos 15 minutos a 180ºC.
- Preparamos el almíbar: hervimos los tres ingredientes del almíbar, agua, agua de azahar y miel, durante 5 minutos. 
- Mojar los pastelitos una vez horneados en el almíbar y ponerlos en una bandejita con fondo por si suelta algo de liquido.
- Decorar con algunos frutos secos picaditos y enfriar.




jueves, 30 de agosto de 2018

CARNE CON TOMATE

La carne con tomate es un plato que además de formar parte de los menús habituales en nuestras casas, en Linares es una tapa que te encuentras en la mayoría de los bares. Para que salga rica tiene que estar la carne bien blandita y la salsa trabada. Si quieres saber cómo hacerlo para que salga de diez, sigue leyendo o visualiza el video que viene a continuación.





INGREDIENTES: (4 PERSONAS)
- 1 kg de carne magra de cerdo en tacos
- 1 lata de tomate triturado de 800 grs
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 cebollas medianas
- 4 dientes de ajo
- Una hoja de laurel
- 1 cucharada de azúcar
- Pimienta negra molida
- Sal

PREPARACIÓN:
- En una olla grande ponemos un chorro de aceite de oliva virgen extra y pochamos la cebolla cortada en juliana y los ajos laminados. 
- Cuando estén medio pochados, agregamos la carne y sofreímos hasta que esté dorada. Salpimentamos. 
- Agregamos el tomate triturado, la hoja de laurel y la cucharada de azúcar. Removemos.
- Llevamos a fuego medio durante 45 minutos removiendo de vez en cuando.
¡Listo!

Para que no tengáis duda os dejo con la video receta:




miércoles, 29 de agosto de 2018

SUSHI

El sushi es una receta típica de Japón, que cada vez esta de moda en más países. He elaborado un vídeo explicativo con todos los detalles, para que no tengas ninguna duda sobre cómo hacerlo en casa. 
¡No te lo pierdas!





EMPANADA DE MORCILLA Y MANZANA

Hoy continúo publicando una receta con contrastes de sabor, como es la morcilla y la manzana. 
Me encanta la mezcla de sabores dulces y salados, siempre y cuando casen tan bien como la receta de hoy.
La manzana le aporta un sabor dulce a la receta y le resta el sabor fuerte a la morcilla, así que hacen buena liga.
La masa de la empanada la he hecho yo también, pero si queréis más rapidez, solo tenéis que comprar la masa hecha, que ya se encuentra fácilmente en los supermercados.
Esta empanada la probaron alrededor de 10 personas, y todos coincidieron en que estaba buenísima. 

¡Vamos a ver cómo se hace!





INGREDIENTES:
- 2 manzanas
- Una tarrina de morcilla de caldera (o morcilla sin tripa)
- Masa de empanada
- Yema de huevo batida

PREPARACIÓN:
- Pelar la manzana y cortarla en gajos muy finitos. La ponemos en una sartén con un poco de mantequilla y un pelín de agua y la llevamos a fuego para que se ablande un poco, durante unos 10 minutos. La sacamos y escurrimos bien si tuviera algo de liquido.
- Extendemos una lámina de masa y ponemos encima una capa con la manzana.
- Sobre la manzana extendemos una capa de morcilla de caldera.
- Ponemos la otra lámina de masa.
- Pintamos con yema de huevo batida con ayuda de una brocha y metemos al horno durante 35 minutos a 180ºC.
Se puede tomar tanto caliente, templado incluso frío, pero para mi templado o a temperatura ambiente es la mejor forma de tomarlo.


domingo, 26 de agosto de 2018

BIZCOCHO MARMOLADO DE CANELA

Buenas tardes de domingo. ¡Cuánto tiempo sin publicar recetas! No os penséis que mi cocina ha estado parada, porque no he dejado de cocinar, solo que he estado entretenida con otros temas. Tengo muchas recetas por publicar y hoy me ha parecido oportuno poner este bizcocho, que aunque no es lo que más apetece en pleno mes de agosto, os sugiero que toméis nota en vuestra libreta de recetas y ya la tenéis lista para el mes venidero, que ya en septiembre empieza a refrescar y empieza a apetecer de nuevo los bizcochos. 
La receta de este bizcocho la copié del canal de YouTube de "Cuuking", que siempre sube unos vídeos de recetas super chulas, y que te enamoras de todo lo que pone. Esta vez no le he hecho ningún cambio, así tal cual queda perfecta.
Los que me conocéis sabéis que tengo buena mano para la repostería, y en especial los bizcochos me salen muy ricos, tengo el punto cogido del horno para que me salgan perfectos de altura y forma. Deciros, que hago muchos bizcochos, de muchas maneras, unos inventados, otros copiados, otros modificando recetas... pero solo subo al blog los que realmente estén buenos. Este, en concreto me gustó, primero por su aroma (olor a canela impresionante) y segundo por la textura al cortarlo, que da la impresión de parecerse a los pasteles marmolados alemanes.: compactos y a la vez esponjosos, y de los que no se desmoronan. 
Si habéis leído todo esto, estoy segura que ya os tengo con el papel y boli en mano dispuestos a copiar la receta, así que no me extiendo más y os cuento cómo se hace.






INGREDIENTES:
- 350 grs de harina
- 2 huevos
- 180 grs de azúcar
- 250 ml de leche (un vaso aproximadamente)
- 100 grs de mantequilla
- 1 cucharadita de levadura química
- Para la crema de canela: 80 grs de azúcar moreno, 3 cucharaditas rasas de canela molida, 3 cucharaditas rasas de harina de trigo, 30 grs de mantequilla fundida.

PREPARACIÓN:
- Mezclar la mantequilla con el azúcar. Añadir los huevos y batir.
- Añadir harina, levadura y leche y batir muy bien. Reservamos.
- Aparte hacemos la crema de canela simplemente mezclando los ingredientes hasta que se quede como una pasta granulada.
- En el molde elegido se pinta con aceite o mantequilla y se pone papel vegetal forrando el molde para luego desmoldar bien y se pone una capa de mezcla del bizcocho y sobre esa capa unos puñaditos de crema de canela distribuidos por la superficie. A continuación otra capa de masa de bizcocho y encima el resto de crema de canela.
- Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo y metemos el bizcocho a altura media durante aproximadamente 45 minutos (el tiempo ya se sabe que varía de cada horno y de la extensión del molde que usemos; pincharemos con el cuchillo para comprobar que esté hecho).
- Desmoldar cuando esté frío y decorar al gusto; yo le puse azúcar glas por encima.


domingo, 8 de julio de 2018

ESPÁRRAGOS CON AJOATAO DE AGUACATE, ATÚN Y HUEVO

Esta receta es la que presenté en el concurso de recetas de Carretilla y la que me premiaron entre las recetas finalistas. Dentro de poco recibiré un lote de productos de la marca y mi receta formará parte del recetario de Carretilla. 
La verdad que los espárragos Carretilla están deliciosos, no tienen nada que ver con los de marcas blancas que estaba acostumbrada a comprar. Éstos son más gorditos, tienen más sabor y jugosidad y compensa pagar un poco más pero comerse unos espárragos ricos de verdad. 

Se me vino a la cabeza la idea y la plasmé con esta presentación, que quedó muy bonita y clásica. 
En cuanto al sabor es bestial. A mi personalmente me encanta el aguacate, y el ajoatao, un plato típico de Jaén y su mezcla podría ser interesante. Así que me puse manos a la obra. El resultado fue un éxito. A mi me encantó. 

La receta es sencillísima... A continuación la explico.


INGREDIENTES:
- 1 lata de espárragos Carretilla
- Un par de latas de atún en aceite de oliva
- 2 Huevos cocidos
- Para el ajoatao: 1 patata grande, 1 aguacate maduro, 1 huevo, un diente de ajo, aceite de oliva, sal

PREPARACIÓN:
- Hervimos la patata con la piel hasta que esté blanda (aproximadamente 20 minutos).
- Cocemos el huevo (10 minutos), lo dejamos enfriar y cuando esté frío le quitamos la cáscara y lo rallamos con ayuda del rallador. Reservar.
- Escurrimos el aceite del atún y lo desmigamos un poquito. Reservar.
- Ponemos en el vaso de la batidora el huevo crudo, el diente de ajo, la patata hervida pelada y un poco de sal. Trituramos bien.
- Añadimos ahora el aguacate y volvemos a batir par integrarlo todo.
- Ahora añadimos el aceite de oliva (aproximadamente 100 ml) poco a poco mientras batimos la mezcla para que emulsione como si fuera una mayonesa.
- Montaje: en una fuente ancha, ponemos el ajoatao como base, encima los espárragos, y hacemos dos franjas, una de atún y otra de huevo. Listo.