El pasado verano, estuvimos en un restaurante fabuloso en Almería, Marhaba y probamos los falafel. Me interesé por la receta y le he reproducido en casa. Es muy fácil de hacer y la verdad es que sorprende que con los ingredientes tan básicos salga un bocado tan exquisito; por otra parte la salsa me parece indispensable en este plato porque le aporta el toque fresco que precisa.
Sin más, os dejo con esta receta.
INGREDIENTES:
- 300 grs de garbanzos secos
- 3 dientes de ajo
- 150 grs de cebolla
- Una ramita de perejil fresco
- Un poquito de comino molido
- Un poquito de pimienta negra molida
- Una cucharadita de sal
- Pan rallado (50 grs)
- Aceite de oliva para freir
- Para la salsa de yogur: dos yogures griegos sin azúcar, un poco de sal, un poco de curry, un poco de hierbas provenzales.
PREPARACIÓN:
- Poner los garbanzos en remojo durante al menos 12 horas.
- Triturar con la batidora o robot de cocina los garbanzos, la cebolla, los ajos, perejil, comino, pimienta y sal.
- Añadir el pan rallado y volver a mezclar para que se integre todo.
- Dejamos reposar la mezcla en un bol dentro de la nevera al menos media hora.
- Hacer bolas y aplastar para darle la forma típica y freìr en abundante aceite.
- Acompañar con la salsa de yogur que haremos simplemente mezclando los ingredientes descritos.
A mi también me gusta mucho la cocina marroquí y se ven divinisimoooos 😋
ResponderEliminarComo siempre receta y fotos son de 20 points.
Bicos mil wapa 😘
Es un bocado maravilloso. Parece increíble que con algo tan básico salga un manjar tan rico!
ResponderEliminarBesos y feliz fin de semana,
Palmira
As claimed by Stanford Medical, It's indeed the SINGLE reason this country's women get to live 10 years longer and weigh on average 42 pounds less than we do.
ResponderEliminar(And actually, it is not about genetics or some hard exercise and absolutely EVERYTHING to do with "how" they are eating.)
BTW, I said "HOW", not "what"...
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