BOMBAS

¡Hola a todos! Para publicar la primera receta de 2020 me he ido al último día del mes de enero y es que se me ha ido el santo al cielo, y este mes me he dedicado a otros quehaceres. 

He elegido esta receta de bombas, que son unas bolas de patata con tropezones, rebozadas y fritas, que están riquísimas, y que constituyen una tapa muy frecuente en los bares de Linares. 

Habrá varias versiones, pero hoy os muestro mi manera de hacerlas.

Es una receta facilísima y que está super buena. 

No perdáis detalle...

INGREDIENTES: 

- 1 kg de patatas para cocer

- Carne picada de pollo 100 grs

- Jamón picado 50 grs

- Nata líquida

- Sal y pimienta

- Huevo batido

- Pan rallado

PREPARACIÓN:

- Cocer las patatas enteras con piel y una vez blandas, quitarles la piel y echarlas en un bol grande y chafarlas con el tenedor.

- En la sartén con un poco de aceite de oliva, sofreimos la carne picada y la añadimos al bol con la patata, junto con el jamón picado, un buen chorro de nata líquida, sal y pimienta y mezclamos todo.

- Hacemos bolas con la mezcla y las pasamos por huevo y pan rallado y las vamos disponiendo en un plato. 

- A continuación, metemos las bolas un rato largo en la nevera para que se queden más compactas.

- Después freimos en  abundante aceite y decoramos con salsa ketchup y mayonesa.