¡Feliz año nuevo a todos! Hace tiempo que no me pasaba por el blog para publicaros algo. Incluso en Navidad que es cuando más cocinamos, no he publicado nada, quizás porque no dispongo del tiempo suficiente para todo. Pero nunca dejo de cocinar.
Para inaugurar el año, os presento una de mis cremas favoritas, la crema de calabacín, versión de Darío, un compañero de Community Star Thermomix. Es su receta por eso le he querido nombrar, pero no quería dejar de compartirla con todos vosotros, porque es una delicia. Darío nos da unos truquis personales para enriquecer a una simple crema de calabacín. ¡No te la pierdas por favor! ¡Está deliciosa!
Esto es una muestra de que comer sano y rico, sí es compatible.
¡Gracias Darío!
INGREDIENTES: (4-5 RACIONES)
- 2 dientes de ajo
- 60 grs de cebolla
- 20 grs de aceite de oliva virgen extra
- 1 kg de calabacín pelado
- 1 patata mediana
- Sal
- Pimienta
- 3 quesitos
PREPARACIÓN: (Con Thermomix)
- Poner en el vaso los ajos, cebolla y el aceite de oliva virgen extra y triturar 4 segundos en velocidad 5. A continuación programar 4 minutos, 100ºC, velocidad 1.
- Añadir el calabacín en trozos medianos, la patata pelada y cortada en trozos y programar 25 minutos, 100ºC, velocidad 1.
- Ponemos sal al gusto, pizca de pimienta, los tres quesitos y batir en velocidad 8 durante 3 minutos.
Yo lo acompañé con piquitos de pan frito, trocitos de lomo embuchado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
¡Listo para degustar!
Un gran clásico esta crema de calabacín, en casa no le ponemos los quesitos más bien yogur :o)
ResponderEliminarSiento esta larga ausencia pero entre un mes de Diciembre atormentado por el dichoso virus y la vuelta a la rutina más compleja de lo previsto me han faltado horas por todas partes.
Y lo más importante, te deseo un muy feliz año 2022, con mucha salud, ilusiones renovadas y proyectos para soñar a lo grande.
Cúidate mucho.
Un abrazo bien fuerte,
Palmira