PINCHOS DE SALMÓN MARINADO EN LIMA Y PIMIENTA CON SALSA DE YOGUR

Otro pincho más, esta vez de pescado, con una salsa muy especial... Aquí os lo dejo. ¡¡¡Delicioso!!!

INGREDIENTES: (10 - 12 unidades)

- Lomo de salmón fresco (400 grs)

- 2 limas

- 1 yogur natural

- 1 cucharada de mayonesa

- Pimienta negra molida

- Cebollino

- Sal

- Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

- Cortar el salmón en taquitos y colocarlo en un bol.

- Retirar la piel de las dos limas y reservar (retiraremos la piel con el rallador).

- Cortar esas limas por la mitad y hacer zumo. Vertimos ese zumo sobre el salmón que tenemos en el bol, y lo dejamos macerando un rato.

- Mientras, en un bol mezclamos la mayonesa, el yogur, el cebollino picado, la piel de la lima rallada, sal y pimienta. Removemos y reservamos en el frigorífico.

- Escurrimos el salmón y lo insertamos en los pinchos, tres trozos por pincho. Le damos unas vueltas en la plancha o en la sartén.

- Servimos los pinchos acompañados de la salsa que tenemos preparada.