BIZCOCHUELO DE PERA Y MANZANA

¡¡¡Me encanta hacer bizcochos!!! En realidad es un dulce que te puedes llevar a todos sitios, porque no se desmorona, aguanta de un día para otro, es fàcil de transportar y que igual te lo comes como desayuno, que de merienda o postre.... por lo tanto.... ¡¡¡PON UN BIZCOCHO EN TU COCINA!!!
Esta receta se la quiero dedicar a mi amiga Carmen, de Salamanca, que le encantan este tipo de bollos. Ella también hace cositas muy ricas en su casa y a veces cuelga las fotos en facebook y me pone los dientes largos.
Carmen, esta receta te la dedico con todo mi cariño, sabes que te tengo mucho aprecio, porque siempre estás ahí pendiente de mí, y de todas y siempre tengo una palabra bonita de ti. Eres especial, única e irrepetible. Te haces de querer. ¡¡¡Guapaaaa!!! ¡Te quiero!
Para Salamanca va este rico bizcocho (y cuando digo lo de rico, me quedo corta... porque fue visto y no visto....).
Besitos.

ES UNA RECETA DEL LIBRO DE "DELICIAS" DE EVA ARGUIÑANO

INGREDIENTES:
- 1 pera
- 1 manzana
- 60 gramos de mantequilla
- 50 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 50 ml de leche
- 100 gramos de harina de trigo
- Medio sobre de levadura
- Mermelada de melocotón

PREPARACIÓN:
- Echar en el vaso de la batidora la mantequilla con el azúcar y batir. Añadir los dos huevos y batir bien. Agregar la leche. Batir otra vez.
- Pelar la pera, cortarla en taquitos y añadirla a la mezcla. Batir.
- Agregar la levadura y la harina. Mezclar hasta que quede una mezcla sin grumos, homogénea.
- Verter la masa a un molde engrasado con mantequilla y enharinado (para que luego se nos desmolde bien).
- Encima ponemos rodajitas de manzana y azúcar espolvoreado.
- Hornear de 30 a 40 minutos (dependiendo del horno) hasta que esté doradito.
sacamos del horno y dejamos enfriar un rato.
- Ponemos mermelada en la superficie del bizcocho.

Es un bizcocho finito, compacto y que no os va a subir mucho, como el resto de bizcochos, porque lleva fruta en la masa y menos levadura, lo que hace que quede compacto, pero muy suave a la vez.
Cuando lo probéis vais a repetir seguro.
Saludos.