MAGDALENAS DE LECHE CONDENSADA Y YOGUR CON PERLAS DE CHOCOLATE

¡Qué nombre tan largo para un bocadito tan pequeño! ...pero ¡¡¡tan rico!!!
Estaba aburrida y me apetecía meterme en la cocina. Entre mis apuntes de recetas me topé con ésta y decidí probar. He de deciros que el resultado fue inmejorable: unas magdalenas muy jugosas, un sabor buenísimo; además duran varios días sin ponerse duras. La masa dió para 32 magdalenas. Las hice para mis compañeros de trabajo, y para los compañeros de mi marido. Todo un éxito.

INGREDIENTES

- 450 grs de harina

- 4 huevos

- 2 sobres de levadura

- 2 yogures griegos

- 100 ml de leche condensada

- 100 ml de leche entera

- 200 ml de aceite de girasol

- 250 grs de azúcar

- Ralladura de medio limón

- Zumo de medio limón

- Zumo de una mandarina

- Perlitas de chocolate para decorar

PREPARACIÓN:

- Batir los huevos con el azúcar a velocidad máxima hasta que estén espumosos. Seguir batiendo y añadir el aceite poco a poco. Añadir los yogures y la leche condensada y volver a batir. Ahora echamos la ralladura, y los zumos y volvemos a batir.

- Añadimos la levadura y batimos, y por último la harina y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.

- Vertimos en moldes de magdalenas, de papel o silicona. Espolvoreamos con las perlas de chocolate y horneamos a 180 º durante 25 minutos.

IDEAL PARA DESAYUNOS Y MERIENDAS