PALITOS DE BERENJENA CON MIEL

Un aperitivo que solemos ver en muchos bares y restaurantes. Muy sencillo, ¿verdad? Pero a veces en la sencillez está el verdadero encanto de las cosas. 

INGREDIENTES:
- Un par de berenjenas hermosas
- Un bol con leche
- Harina especial rebozar 
- Aceite para freir
- Sal
- Miel 

PREPARACIÓN:
- Lavar las berenjenas y quitarle el rabito. Las cortamos en palitos anchos intentando que tengan el mismo tamaño. No hay que pelarlas, la piel está muy sabrosa. 
- Sumergimos los palitos en un bol con leche y los tenemos macerando durante 30 minutos. Este paso es importante para que luego salgan más crujientes.
- Escurrimos bien y las rebozamos ligeramente con la harina. 
- Freímos en la freidora o sartén con abundante aceite caliente. Las sacamos a un plato una vez fritas y espolvoreamos con un poco de sal y esparcimos sobre ellas unos hilos de miel. 

Es adictivo, una vez pruebas una, no puedes parar. ¡Están exquisitas!

TAQUITOS DE PECHUGA EN SALSA DE MOSTAZA Y QUESITOS

Os traigo una receta ligera válida para cualquier comida o cena completa ya que contiene verdura, proteína y lácteo en un sólo plato. Así que muy completa y de paso deciros que buenísima. Aquí os demuestro que comer sano y rico también se puede. Esta receta fue improvisada y la comparto con vosotros porque me encantó.
¡Pequeñas inspiraciones hacen grandes platos!

INGREDIENTES: (2-3 personas)

- Pechuga de pollo en taquitos 

- Una cebolla mediana

- Dos cucharadas de mostaza

- Dos quesitos ligeros

- Una cucharada de aceite de oliva

- Pimienta

- Perejil picado

- Sal

PREPARACIÓN:

- Picar muy finita la cebolla y sofreírla en la sartén con una cucharada de aceite de oliva. Añadimos sal y pimienta al gusto. 

- Cuando esté medio hecha la cebolla añadimos la pechuga en taquitos y lo rehogamos todo hasta que la pechuga esté doradita. 

- Ahora ponemos la mostaza y los quesitos en trocitos y a fuego lento le damos unas vueltas hasta que se integre la salsa y se fundan los quesitos. 

- Una vez en el plato se espolvorea por encima un poco de perejil picado. 

Está exquisito.