domingo, 26 de octubre de 2014

BIZCOCHO DE CERVEZA AL LIMÓN

Cuando visito otros blogs o páginas de cocina, lo primero que me fijo es en la sección de bizcochos. Me encanta hornear bizcochos en casa, y esperar a ver el resultado. Es como cuando haces un examen y esperas a ver qué nota has sacado. Hasta que no lo sacas del horno, lo desmoldas y haces el corte para ver la textura que ha quedado. Bueno, pues digamos que en el examen de hoy, tengo un sobresaliente... jeje... porque este bizcocho ¡¡¡está de 10!!! Tengo que agradecer al blog Una fiera en la cocina, pues la receta la tomé de ahí, aunque con su permiso varié algunas cosas. 
¡¡¡Allá vamos!!!



INGREDIENTES:
 - 3 huevos
- 150 ml de cerveza sin alcohol
- 100 grs de aceite de girasol
- 250 grs de harina de repostería
- 1 sobre de levadura química Royal
- 180 grs de azúcar
- La cáscara de un limón

- El zumo de medio limón
- Una pizca de sal

Para decorar: azúcar glass y crocanti de almendra. 


PREPARACIÓN

VERSIÓN THERMOMIX:
- Ponemos el azúcar en el vaso y la cáscara del limón bien limpia y lo pulverizamos en velocidad progresiva 5-7-9. El vaso tiene que estar bien seco y el limón también.
- Echamos al vaso los huevos y lo batimos todo a velocidad 5 durante 3 minutos. 
- Añadimos el aceite y batimos de nuevo a la misma velocidad.
- Ponemos ahora la cerveza, y el zumo del medio limón. Batimos de nuevo hasta integrarlo todo. 
- Agregamos la harina, la levadura y la pizca de sal y batimos hasta que se mezcle todo bien.
- Untamos un molde con mantequilla y espolvoreamos sobre él un poco de harina (para que luego se desmolde bien) y vertemos la masa. 
- Horneamos a 180ºC con el horno previamente precalentado (esto es muy importante), durante 40 minutos aproximadamente o hasta que al meter un cuchillo éste salga limpio. 
- Decoramos con azúcar glass y crocanti de almendra. 

VERSIÓN TRADICIONAL:
- Rallamos la cáscara de limón y la mezclamos con el azúcar en un bol. Echamos los huevos y lo batimos todo unos minutos. 
- Añadimos el aceite y batimos de nuevo.
- Ponemos ahora la cerveza, y el zumo del medio limón. Batimos de nuevo hasta integrarlo todo. 
- Agregamos la harina, la levadura y la pizca de sal y batimos hasta que se mezcle todo bien.
- Untamos un molde con mantequilla y espolvoreamos sobre él un poco de harina (para que luego se desmolde bien) y vertemos la masa. 
- Horneamos a 180ºC con el horno previamente precalentado (esto es muy importante), durante 40 minutos aproximadamente o hasta que al meter un cuchillo éste salga limpio. 
- Decoramos con azúcar glass y crocanti de almendra.


Casi no me dió tiempo a hacer la foto, nos tiramos a comernos el bizcocho como fieras.

Esta foto es de otra vez que lo hice en forma de rosco. ¡Qué delicia!


Esta otra foto es de otra vez que lo hice para que se lo llevara mi marido al trabajo. 



domingo, 19 de octubre de 2014

ESTRENANDO COCINA...

Tenía muchas ganas de reformar mi cocina. Los que me conocéis, sabréis que mi cocina era la que tenían mis padres en la casa. Cuando me casé reformamos toda la casa excepto la cocina, así que era mi asunto pendiente durante años y ahora llegó el momento.
Un aire práctico, funcional, sencillo y con un toque de color que le da la encimera de Silestone. Una cocina que llevaba mucho tiempo deseando tener. Si me gustaba cocinar, ahora me gusta mucho más, teniendo esta cocina tan mona dan ganas de no salir de ella. 
Queridos seguidores, de esta pequeña cocina salen mis grandes platos. ¡Un beso!














PATATAS, HUEVOS Y GULAS

Ya estoy de vuelta después de un paréntesis, en el que ha pasado casi un mes sin publicar ninguna receta. La causa: el trabajo y la reforma de mi cocina, la cual os enseñaré por el blog en breve.
La receta que hoy os traigo, viene de una tapa que probé en un bar de Linares. Se ha convertido en uno de mis platos estrella, ya que todo el mundo que lo prueba, le encanta. 
Os invito a que la hagáis en casa algún domingo de otoño, ¡es ideal!


INGREDIENTES: (4-6 personas)
- 6 patatas grandes
- 6 huevos
- Aceite de oliva
- Un paquete de gulas
- 4 dientes de ajo
- Una guindilla o cayena
- Sal

PREPARACIÓN: 
- Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de 1 cm de grosor aproximadamente. Las ponemos a freír a fuego lento en una sartén grande tipo paellera, con aceite de oliva, añadiéndole sal al gusto.
- En una sartén aparte ponemos un chorro de aceite de oliva y vamos a freir los ajos cortados en láminas, junto con la cayena. Una vez tostados los ajos, añadimos las gulas y les damos unas vueltas durante unos minutos. Apartamos del fuego y retiramos la cayena de la sartén. 
- Una vez las patatas estén hechas (alrededor de 15 minutos), echamos los huevos uno por uno en distintas partes de la sartén sobre las patatas, les echamos un poquito de sal sobre cada huevo y lo dejamos tapado que se haga con el aceite de las patatas y el calor de la sartén tapada. 
- Una vez que veamos que los huevos están hechos, ponemos encima las gulas que tenemos reservadas en la sartén y ya tenemos el plato.

Yo siempre llevo la sartén a la mesa y una vez allí lo sirvo.

Como veis es un plato bastante sencillo, pero hay que darle su punto a cada uno de sus ingredientes. Está exquisito.