ENSALADA ALEMANA

Hoy os propongo una receta que viene de Alemania; una ensaladilla con patata, mayonesa, salchicha y algunos ingredientes más que ahora veremos. Muy sencilla y riquísima. La hice hace poco para una celebración familiar en casa de mis padres donde cada uno llevamos alguna cosa. 

Os digo que gustará a los niños; mi sobrina casi acaba con ella rápidamente.

Para hacer esta rica ensaladilla, tan solo tienes que mezclar los siguientes ingredientes:

- Patata cocida troceada: cuece las patatas enteras con la piel y cuando estén tiernas las retiras y las pasas por agua fría y las pelas; y a continuación las troceas.

- Salchicha tipo Frankfurt en rodajitas

- Una cebolleta muy picadita, pepinillos en trocitos, alcaparras

- Mayonesa casera, a la que añadiremos un par de cucharadas de mostaza, sal, pimienta.

Pondremos todos estos ingredientes mezclados en una ensaladera y decoramos por encima con cebollino picado. 

Tomar en frío. 

BROWNIE DE PLÁTANO Y CHOCOLATE BLANCO

Receta dulce para este bonito día de domingo, en el que el frío nos ha dado una tregua.
La receta es de la pagina de "Cuuking!", la menciono ya que tiene recetas muy buenas, y yo me suelo guiar por sus videorecetas en YouTube.
¡Ponle sabor a tu domingo! 

INGREDIENTES:
- 100 GRS DE PLÁTANO MADURO
- 125 GRS DE CHOCOLATE BLANCO ESPECIAL POSTRES
- 125 GRS DE MANTEQUILLA
- UN PUÑADO DE NUECES
- 2 HUEVOS
- 90 GRS DE AZÚCAR 
- 90 GRS DE HARINA DE TRIGO
- AZÚCAR GLAS PARA DECORAR

PREPARACIÓN:
- Fundir el chocolate blanco con la mantequilla en el microondas.
- En un bol batir los huevos con el azúcar y los plátanos. Añadimos a esta mezcla la crema de chocolate y mantequilla y la harina y mezclamos bien. 
- Añadimos las nueces picadas, pero en trozos más bien grandes. 
- Poner en un molde cuadrado poniendo en el fondo una lámina de papel vegetal, para que luego se desmolde bien. 
- Horneamos a 180ºC durante 30 minutos. 
- Una vez frío espolvoreamos con azúcar glas. 

FABADA ASTURIANA

Ya estamos metidos en el frío. Y qué mejor que calentarse por dentro con unos buenos platos de cuchara. Y sin duda, el de hoy es el mejor para entrar en calor. Una buena fabada asturiana. El plato estrella de la gastronomía asturiana.
El pasado septiembre tuve la suerte de comer una fabada en tierras asturianas y me traje de allí el sabor y las ganas de repetirla en casa.
Es una receta muy sencilla, solo hace falta mimo y tiempo suficiente y por supuesto un buen producto.
Yo me traje las fabes y el compango de allí, pero hoy en día podemos encontrar un buen producto por todos los supermercados. Hazte con los ingredientes y hazlo en casa. ¿A que lo estás deseando?

INGREDIENTES: (4 personas)
- Fabes (medio kilo)
- Compango asturiano (1 chorizo, 1 morcilla, taco de panceta ahumada)
- Una cebolla mediana
- Agua
- Un poco de sal

PREPARACIÓN:
- Poner las fabes en remojo alrededor de 8 horas (si es más mejor).
- Las escurrimos bien y las ponemos en una olla bien grande y las cubrimos con agua fría hasta que se cubran bien de agua un dedo por encima.
- Añadimos el compango a la olla (sin cortar las piezas, enteras), un poco de sal, y una cebolla pelada entera sin trocear. 
- Ponemos a fuego medio para que empiece a hervir. En los primeros minutos tras hervir va a empezar a aparecer espumilla en la superficie, la cual hay que ir retirando.

- Después tapamos la olla dejando una rajilla para que salga el vapor y lo vamos a dejar cocer durante 2.5 o 3 horas. 
- Hay que revisarlas de vez en cuando, porque en el momento que veamos que se van quedando sin caldo, vamos a añadir un poco de agua fría (lo que se llama asustarlas para que no se descascarillen) pero no vamos a remover con la cuchara porque si no las rompemos, solamente le damos un toquecillo de movimiento con las asas de la olla y dejamos que sigan cociendo hasta que estén blanditas. 
- Prueba de sal y rectifica si fuera necesario.
- Una vez hechas se saca el chorizo, morcilla y panceta y se cortan en trocitos. Volvemos a echar a la olla y ya está listo para servir al plato.

En Asturias suelen servir en la mesa un cuenco grande con el guiso y de ahí te vas sirviendo en tu plato.
Como consejo deciros que están tan buenas, que no te conformarás con un solo plato, querrás ponerte más, pero, ¡cuidado! que luego verás que son lentas de digerir y pesadas para el estómago así como muy flatulentas, así que te recomiendo que eches el freno cuando quieras ponerte otro plato. Mejor las dejas para el día siguiente, que estarán aún más ricas.  

AIG 2018

¡De nuevo otro AIG más! Ya son varios años en los que participo en el Amigo Invisible Gastronómico. Una experiencia en la que un grupo de bloggers de cocina nos regalamos entre nosotros igual que el famoso juego del amigo invisible. Todos los años han sido maravillosos, he conocido mucha gente buena, en especial los últimos dos años han sido regalos maravillosos y con una dedicación increíble. Por esa causa he repetido. La ilusión es la misma al recibir el regalo que al prepararlo y enviarlo. Me lo paso muy bien ojeando el blog de mi amiga invisible en busca de pistas de sus gustos y preferencias para acertar con el regalo.
Así que como ya conozco a mi amiga invisible, ahora me toca estudiarme su blog de arriba a abajo, jejeje.
Si eres mi AIG y estas buscando pistas te cuento:
Soy muy fácil de sorprender, cualquier cosa hecha con gusto me va a encantar. Prefiero que sean varias cositas más baratitas en lugar de una sola más cara.
Me encantan los productos típicos de cada zona, me encanta viajar y conocer sitios nuevos y cada gastronomía. Me encantan los gatos, tengo muchas cositas de gatos, todo lo que veo me lo compro relacionado con gatos... incluso mi familia cuando ve algo de gatos me lo compra jajaja... hace poco mi madre vio en el mercadillo tela de gatos y la compro y me hizo un mantel precioso... me puse loca de contenta cuando lo vi. También me flipa el mundo papelería (libretas, bolígrafos, agendas...).
Me encanta cocinar todo tipo de cosas pero tengo muy buena mano con los postres.
Uso mucho las especias para cocinar.
No quiero cortadores de galleta, tengo muchos. Por lo demás cualquier cosa me vendrá bien.
Lo que quiero es que en mi caja regalo me encuentre mucho cariño y dedicación y ver que se lo ha currado. Porque yo lo haré así.
Muchos besos y ¡a preparar mi AIG! ¡Qué ilusión!