Esta receta la probé en un concurso de tapas que hicimos en casa de mi amiga Mayte, hace unos meses, y una de las participantes, Eva, llevó esta magnífica tapa. Realmente sencilla pero original y buenísima. Yo he hecho la versión ligera, usando los quesitos light. Así que éste puede ser un plato de dieta: 3 o 4 pimientos de éstos, con un poquito de lechuga y estaremos bien alimentados de forma ligera y sabrosa. ¿Qué os parece la opción?
Muchas gracias Eva por la idea.
Para hacer este plato tan sólo hay que coger unos pimientos del piquillo de lata o bote y tras escurrirle el caldo, rellenarlos con quesitos light, haciendo coincidir los picos de la forma triangular de los dos.
Ponemos un chorrito de aceite de oliva por encima, y un montoncito de queso en polvo sobre cada pimiento y lo horneamos unos 15 minutos (horno a 180ºC o al grill del microondas también vale).
¡Listo!
me encanta Paz! un besote!!
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