¡Buenos días de julio! Llevo mucho tiempo sin publicar, pero esto no se abandona. Aunque los blogs ya no están de moda, aún hay muchas personas que lo siguen consultando así que no desisto y sigo creando publicaciones también por aquí.
Hoy os traigo esta receta que mi compañera Omy ha puesto de moda en nuestros desayunos del trabajo, se trata de unos huevos de codorniz con aliño propio de un encurtido, que su marido Aleixis hace muy frecuentemente en su casa.
Me los dio a probar y quedé enamorada del sabor y sobre todo de la originalidad de la receta y tardé muy poco en probar a hacerla en casa.
Os lo recomiendo mucho porque están buenísimos y los puedes tomar tanto para el desayuno para cubrir necesidades de proteína, o en la comida o cena.
Para hacer estos huevos encurtidos solo tienes que hervir los huevos de codorniz durante 7 minutos aproximadamente. Déjalos enfriar y pélalos, lávalos para que no quede ningún resto de cáscara y échalos en un recipiente plástico o de vidrio con tapa. Pones mitad de agua y mitad de vinagre y añades un diente de ajo cortado por la mitad, unas rodajitas de cebolla morada, 3 cucharadas de miel y un poco de sal. Y los dejas en la nevera al menos 24 horas. A partir de ese tiempo ya los puedes empezar a degustar.
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