TORTILLA DE ESPINACAS

Hoy os traigo unas de mis recetas ligeras y muy ricas. La tortilla de espinacas. La verdad es que la receta no es ningún misterio, pero os cuento brevemente mi manera de hacerla.

INGREDIENTES:
- 250 grs de espinacas congeladas 
- 5 dientes de ajo
- 5 huevos
- Aceite de oliva
- Sal

PREPARACIÓN:
- Cocer las espinacas en abundante agua con un poco de sal.
- Escurrir muy bien, presionando para extraerles el agua.
- En una sartén con un buen chorro de aceite de oliva freímos los ajos laminados con un poco de sal y cuando estén doraditos añadimos las espinacas y las salteamos unos minutos. 
- Mientras batimos los huevos en un bol con un poco de sal.
- Añadimos al bol las espinacas y mezclamos todo.
- Nos lo llevamos a la sartén a fuego medio, engrasada para que no se pegue y cuajamos la tortilla por ambos lados.

¡Deliciosa!