CALLOS CON GARBANZOS (VERSIÓN RÁPIDA)

Mi compañero Enrique me dió a probar este guiso rápido de callos con garbanzos, y me gustó muchísimo. Tiene un poco de truco, pues compramos ya los callos hechos y los garbanzos cocidos, sólo hay que hacer un par de cositas para darle el toque al plato y lo tendremos en pocos minutos preparado. A los que os guste este tipo de platos, con éste os chuparéis los dedos. 


INGREDIENTES: (2 raciones)
- Un paquete de callos cocinados con su aliño
- Medio bote de garbanzos cocidos
- Un chorizo
- Un trozo de morcilla
- Agua
- Sal

PREPARACIÓN: (PASO A PASO)

Lavamos los garbanzos con agua fría y los escurrimos. Reservamos.

 

Sacamos el bloque de callos del envoltorio y los troceamos tal cual en cuadraditos. Reservamos. 

  

Cortamos el chorizo y la morcilla en rodajitas y les damos unas vueltas en la olla donde vamos a cocinar. No le vamos a añadir ningún aceite porque enseguida soltará la grasa propia. 

 

 

Una vez hechos los pasamos a un plato y reservamos. 

 

Sin lavar la olla, ponemos en ella los callos cortados, los garbanzos, un buen chorro de agua y un poquito de sal. Lo dejamos a fuego lento, para que se integre todo, unos minutos. 

Ahora añadimos el chorizo y morcilla, mezclamos y dejamos cocer todo junto unos minutos. Y ya está listo para servir. 

Yo lo serví a modo de tapa en unas mini cocottes. No olvides acompañar con un buen pan.