¡Bienvenido verano! Estamos ante el verano yo creo que más atípico de nuestras vidas; nada es como antes, pero aún así intentaremos vivirlo de la mejor manera.
Hoy os traigo una receta para incentivar esas tardes interminables de verano en las que el calor merma y qué mejor que refrescarse con algún heladito, y por qué no, un helado un poco más elegante. Se trata de un semifrío de whisky, una receta de Thermomix que cuando la leí me cautivó, y no dudé en probarla. Os cuento cómo se hace en ambas versiones, tanto si tienes Thermomix como si no. También he de decir, que no he seguido fielmente la receta original, le hice algunos cambios a mi estilo.
INGREDIENTES:
Para la base:
- 6 Bizcochos de soletilla
- Media cucharadita de canela
- Una cucharada de mantequilla blanda
- 4 galletas Chips Ahoy
Para el helado:
- Medio litro de nata líquida de montar
- 6 hojas de gelatina
- 150 grs de crema de whisky (yo usé Baileys)
- 70 grs de azúcar
Para la decoración: cacao puro en polvo
PREPARACIÓN:
- Preparamos una bandeja de cupcakes para usarlo como molde para los helados, o si no tienes, usa vasitos que se puedan meter al congelador, o moldes individuales de silicona.
- Vamos a mezclar en un bol todos los ingredientes de la base, hasta hacer una pasta que usaremos para la base del helado. (Se pueden mezclar en Thermomix unos segundos en velocidad 4-5).
- A continuación rellenamos la base del molde con esta mezcla. Y reservamos.
- Ahora hacemos el helado: montamos la nata con el azúcar (se puede hacer en Thermomix en velocidad 3 y medio); recuerda que la nata tiene que ser de montar y tiene que estar muy fría. Reservamos la nata.
- Hidratamos las hojas de gelatina en un poco de agua fría al menos 5 o 7 minutos, tras ese tiempo, escurrimos.
- Ponemos la crema de whisky a calentar, ya sea en el microondas, 1 minuto o en la Thermomix, 2 minutos a 60ºC y una vez caliente le añadimos las hojas de gelatina escurridas. Mezclamos para que se diluya y dejamos que se temple.
- A continuación lo incorporamos con movimientos envolventes a la nata montada y rellenamos los moldes. Metemos al congelador.
- Al servir, ponemos cacao en polvo espolvoreado por encima.
Hoy os traigo una receta que a todos os sonará. Son las famosas patatas que todos conocemos por el restaurante de comida rápida MacDonalds, pero que esta vez vamos a hacerlas caseras para que sean con grasas medianamente saludables. Sin más os dejo con la receta...
INGREDIENTES:
- Patatas
- Harina
- Pimentón dulce de la Vera
- Ajo en polvo
- Orégano
- Hierbas provenzales
- Sal
- Aceite de oliva para freir
Para la salsa Deluxe:
- 100 grs de queso crema
- 150 grs de mayonesa
- 50 grs de cebolleta
- Orégano
- Albahaca
- Mostaza
- Un chorrito de agua
PREPARACIÓN:
- Hacemos la salsa deluxe simplemente mezclando los ingredientes, teniendo en cuenta que la cebolleta va muy muy picadita.
- Para hacer las patatas: lavamos muy bien las patatas bajo el grifo, sin pelar, frotando la piel para que se le vaya toda la suciedad que puedan tener.
- Las cortamos en gajos y las ponemos en una olla grande llena de agua y las hervimos durante 10 minutos.
- Sacamos, escurrimos y las echamos a un bol grande junto con todas las especias y mezclamos, para que las patatas se impregnen de ellas.
- A continuación freímos en aceite de oliva y una vez en el plato le ponemos un poco de sal. Servimos con la salsa.
De nuevo estoy por aquí, para presentaros una tapa típica de Zamora, como son los figones.
Es una receta sencilla, que una vez la pruebas, te conquista, porque el rebozado cruje y el interior está muy jugoso y con un queso derretido que no te dejará indiferente en cuanto a sabor.
Me parece una tapa muy apropiada para una reunión de amigos en la que pongamos una mesa tipo buffet. Ahora que ya están permitidas las reuniones, me encanta poder ofreceros esta idea.
De verdad, nos encantó, os recomiendo que la probéis.
INGREDIENTES:
- Lonchas de jamón cocido rectangulares y finas.
- Queso en lonchas tipo mozarella
- Chorizo en lonchas
- Para el rebozado haremos una pasta "Orly" que lleva: una lata de cerveza fría, 350 grs de harina de trigo, 1 cucharadita de aceite de oliva, un poco de sal, una cucharadita pequeña de levadura química, un poco de colorante amarillo.
- Aceite de oliva virgen extra para freir.
PREPARACIÓN:
- Preparamos lo primero la masa para rebozar, simplemente mezclando los ingredientes en un bol hasta que se integren; yo lo hago con ayuda de un tenedor. Lo reservamos en el frigorífico.
- Montamos los figones, tantos como queramos.
- Cogemos una loncha de jamón cocido, si es muy larga, se corta por la mitad, se pone encima la loncha de chorizo y encima la de queso, y se enrolla, metiendo los bordes para dentro para que luego no se salga el queso. Lo pinchamos con un palillo y ya lo tenemos.
- Ponemos el aceite a calentar y cuando ya esté a temperatura conveniente para fritura, pasamos cada figón por la masa de rebozado y acto seguido lo echamos en la sartén; se fríe vuelta y vuelta y ya los tenemos listos.
Recordad quitar los palillos antes de presentarlos.
¡A disfrutar!
