¡Hola a todos! Para publicar la primera receta de 2020 me he ido al último día del mes de enero y es que se me ha ido el santo al cielo, y este mes me he dedicado a otros quehaceres.
He elegido esta receta de bombas, que son unas bolas de patata con tropezones, rebozadas y fritas, que están riquísimas, y que constituyen una tapa muy frecuente en los bares de Linares.
Habrá varias versiones, pero hoy os muestro mi manera de hacerlas.
Es una receta facilísima y que está super buena.
No perdáis detalle...
INGREDIENTES:
- 1 kg de patatas para cocer
- Carne picada de pollo 100 grs
- Jamón picado 50 grs
- Nata líquida
- Sal y pimienta
- Huevo batido
- Pan rallado
PREPARACIÓN:
- Cocer las patatas enteras con piel y una vez blandas, quitarles la piel y echarlas en un bol grande y chafarlas con el tenedor.
- En la sartén con un poco de aceite de oliva, sofreimos la carne picada y la añadimos al bol con la patata, junto con el jamón picado, un buen chorro de nata líquida, sal y pimienta y mezclamos todo.
- Hacemos bolas con la mezcla y las pasamos por huevo y pan rallado y las vamos disponiendo en un plato.
- A continuación, metemos las bolas un rato largo en la nevera para que se queden más compactas.
- Después freimos en abundante aceite y decoramos con salsa ketchup y mayonesa.
