Esta tarta la hice para el cumpleaños de un compañero y me quedó muy rica de sabor y una presentación muy bonita.
Es una tarta que se prepara sin horno. Es rápida de hacer. Y deciros que la crema de whisky le da un toque perfecto, deja un saborcito en la boca muy agradable.
Las tartas son la categoría más demandada del blog según mis estadísticas. Así que es un placer poder ofreceros más recetas de este tipo. Me hace mucha ilusión que en vuestras mesas haya tartas cuyas recetas habéis consultado en mi blog. Me encantaría que me mandarais las fotos siempre que hagáis alguna de mis recetas. Con gusto las publicaré en la pagina de Facebook donde tengo un apartado de "Recetas en manos de mis seguidores".
Desde aquí como siempre os digo... ¡gracias por leerme!
INGREDIENTES:
BASE:
- 250 grs de galletas María
- 100 grs de mantequilla
CREMA:
- 200 grs de chocolate con leche
- 5 hojas de gelatina
- 500 grs de queso Philadelphia
- 300 grs de nata de montar
- 120 grs de azúcar glass
- 90 grs de crema de whisky (Baileys o similar)
- 60 grs de leche
DECORACIÓN:
- Chocolate rallado, barquillos, mini Chips Ahoy
PREPARACIÓN:
- Preparar la base de la tarta triturando las galletas y mezclándolas con la mantequilla derretida. La ponemos como base del molde que vayamos a utilizar, presionando con la cuchara para que quede compacta. Metemos en la nevera para que se solidifique mientras seguimos con la crema.
- Ponemos las hojas de gelatina en remojo, en agua fría.
- Fundir el chocolate al baño María.
- En el vaso de batidora o en un bol ponemos el queso, la nata, la crema de whisky y el azúcar glass y batimos con las varillas hasta que esté cremoso (si lo hacemos con Thermomix ponemos la mariposa, velocidad 3 y medio, 1 minuto.
- A continuación calentamos la leche al microondas y en ella diluimos las hojas de gelatina bien escurridas y la agregamos a la mezcla, y volvemos a batir.
- Añadimos el chocolate y volvemos a mezclar batiendo un poco.
- Echamos esta mezcla sobre la base del molde y metemos a la nevera para que cuaje (lo hará en aproximadamente 3-4 horas).
- Una vez cuajada, decoramos al gusto; yo usé chocolate rallado, trocitos de barquillo y mini Chips Ahoy.
Y ya solo te queda un paso... ¡DISFRUTARLA!
Este es otro plato de la cocina regional manchega. Nuestra visita a Almagro, no nos dejó indiferentes gastronómicamente hablando. Tuvimos la oportunidad de probar varios platos de la cocina manchega en varios restaurantes a cual mejor; pero sobre todo destacar La Muralla, donde además de las gachas manchegas probamos el plato que hoy os presento: "Duelos y quebrantos". Se trata de un revuelto de chorizo y tocino con huevos, tan simple y rico como eso.
Este plato aparece en El Quijote y al parecer era uno de los platos que se hacían cuando velaban a un difunto, de ahí el nombre, ¡qué curioso!
Os dejo con la receta.
INGREDIENTES: (4 PERSONAS)
- 2 Chorizos
- 1 trozo de tocino entreverado o panceta
- 5 huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil picado
- Sal
PREPARACIÓN:
- Picar en trozos pequeños los chorizos y el tocino.
- Echarlos en una sartén antiadherente junto con un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente echar el tocino y el chorizo para que se doren un poquito. Cuando estén doraditos, los echamos en un plato y retiramos el exceso de grasa.
- Los volvemos a echar a la sartén junto con los huevos y revolvemos, añadiendo un poco de sal.
- Una vez emplatados, añadimos por encima un poco de perejil picado.
Esta receta tiene algunas variantes: hay muchos que le añaden sesos cocidos, o jamón picado. Yo la hice de la misma forma que lo probé en Almagro. Me pareció un plato muy sencillo pero muy rico.
Hoy vengo con aires de Andalucía, mi tierra. El pescaito frito es muy típico de la costa de Andalucía. Uno de los mayores placeres de la vida es tomarse un pescaito frito con el aroma de playa cerca. ¿No os parece? Para mi lo es.
Mis boquerones de hoy no los pude tomar cerca de la playa, los tomé en casa, jajajaja, pero igualmente están ricos.
La receta del adobo es de mi madre, y aunque me salieron muy ricos, a mi madre le salen aún mejor. SABOR DE MADRE (Marca registrada...jajaja).
INGREDIENTES: (4-6 personas)
- 1 kg de boquerones frescos
- Vinagre
- Colorante amarillo
- Orégano
- Sal
- Un par de ajos
- Harina para rebozar (Yo usé harina Yolanda que me gusta mucho para frituras)
- Aceite para freir (yo usé girasol)
PREPARACIÓN:
- Limpiar los boquerones de cola y espinas y separar cada boquerón en dos filetitos. Una vez todos limpios los lavamos de nuevo para quitarle restillos y los escurrimos muy bien.
- Ponemos los boquerones en un bol y añadimos un chorro de agua y el resto de vinagre hasta cubrirlos. Añadimos un poco de colorante para aportarle color, una buena cucharadita de orégano, un par de ajos machacados, y sal suficiente para que no queden sosos de sabor.
- Los tenemos así macerando en el adobo varias horas (mínimo 4 horas).
- Escurrimos bien el caldo y enharinamos. Freír en abundante aceite bien caliente. Servir y tomar enseguida.
AVISO: Estos boquerones son adictivos... no puedes tomar solo uno... acabas con el plato "fijo".
¡Buenos días! Hoy me he levantado con ganas de publicar muchas cositas que tengo atrasadas.
El postre que hoy publico es una copia que intenté sacar de un postre que probé en el restaurante Casa Roque de Morella (Castellón), en el que estuve el pasado febrero. Lo probamos como parte de un surtido de minipostres de la casa y me gustó por su frescura y suavidad y además porque era un postre sencillo y tradicional, de esos que tanto me gusta hacer.
Los que me conocéis sabéis lo que disfruto cuando voy a algún lugar nuevo y pruebo su gastronomía, me llevo en la boca y en el alma nuevos sabores para mi cocina...
Así que días después me puse a experimentar e intenté sacarlo lo más parecido posible. El resultado fue bastante bueno... no se si serán los mismos ingredientes que usa el restaurante pero os tengo que decir que me salió de muerte. También tuve la suerte que por entonces me habían regalado dulce de membrillo casero, con lo cual tenía el universo a mi favor... jajaja.
Os dejo con la receta ¡que es supersencilla!
INGREDIENTES:
- 600 ml de leche entera
- 200 ml de nata líquida
- Una tarrina de queso de untar tipo Philadelphia
- 4 quesitos
- 2 sobres de cuajada Royal
- 100 grs de azúcar
- Dulce de membrillo
PREPARACIÓN:
- En una olla ponemos la leche, nata, queso de untar, quesitos, cuajada, azúcar y batimos con la batidora hasta que se mezcle todo y lo llevamos a hervir removiendo en todo momento. Una vez rompa a hervir apartamos del fuego y lo volcamos en los vasitos que hayamos elegido para presentarlos. Metemos a la nevera un par de horas como mínimo para que cuajen y solidifiquen.
- Cuando haya transcurrido ese tiempo, cogemos en un bol pequeño y ponemos varias cucharadas de dulce de membrillo y añadimos un chorrito de agua y mezclamos con el tenedor para conseguir un membrillo más aligerado, y lo servimos sobre cada vasito de cuajada. Volvemos a meter a enfriar y ya estará listo para tomar.
(Si tienes thermomix te resultará mucho más fácil hacer la crema: poner todos los ingredientes excepto el dulce de membrillo, y programar 10 minutos, vel. 2, 100º; el resto de pasos son similares).
